Tirar o resto do parafuso do veio, não é uma tarefa simples, mas com as ferramentas certas, o serviço é feito com facilidade.
Usas uma máquina de furar com velocidade variável, e fazes um furo no meio do parafuso, convém usar umas boas brocas. Depois com o desandador que faz rosca esquerda o parafuso sai.
Há muitas maneiras, o que é preciso é calma e imaginação.
No youtube existem centenas de vídeos a explicar como fazer.
Estive a ver nos sites de peças que costumo consultar e vi para a KX250F 2013 por 79€ novo, mas pelo que dizes não é compatível.
Contudo aconselho-te a consultar a Eduro Portugal http://www.enduroportugalshop.com/ pois embora não tendo no site, sempre podem ver se conseguem arranjar sem ser de origem, que é metade do preço.